La quesería alhameña «Cortijo del Aserradero» obtiene la medalla de plata en los World Cheese Awards de 2019 celebrados en Bérgamo (Italia) con su queso curado al romero
Granada vuelve a estar de enhorabuena gracias a su producción agroalimentaria. Un año más se ha metido de lleno en la lucha por poseer algunos de los mejores quesos del mundo y en este 2019 ha logrado cuatro galardones en los World Cheese Awards celebrados en Bérgamo (Italia) que reconocen a las mejores queserías del planeta. En total, se han valorado 3.804 quesos de 42 países entre los que Granada ha logrado destacar.
Lanjarón ha vuelto a ser el gran representante de la provincia un año más. El municipio alpujarreño no solo posee uno de los mejores manantiales de agua del planeta, sino que tiene una factoría de quesos conocida como Lacteos Lanjarón S.L. que ha logrado dos medallas de bronce. Una por su queso de cabra añejo y la otra por su queso tajo negro.
Este año también repite otra de las queserías más conocidas de la provincia: Queso Montefrieño. Esta factoría ha logrado alzarse con la medalla de plata en la categoría de quesos tiernos de cabra con el suyo propio. El queso montefrieño tierno de cabra es uno de los mejores del mundo por méritos propios.
Pero no es el único porque este año ha regresado a la lista la Quesería Cortijo el Aserradero de Alhama de Granada. Esta quesería alhameña, que ya ganó dos medallas en 2017, ha obtenido una nueva de plata en este 2019 para su queso curado al romero. Todo un placer para el paladar de los amantes del queso más exigentes.
No obstante, la lista de ganadores aún puede variar según explican desde la propia organización del concurso mundial. Se puede consultar el listado completo para degustar todos los quesos gracias al siguiente enlace.
Quesería Cortijo el Aserradero vuelve a estar entre la lista de ganadores de los World Cheese Awards. El queso curado al romero de la quesería alhameña consigue un reconocimiento PLATA en el mayor evento mundial dedicado exclusivamente al queso.
La ciudad de Bérgamo, Italia, ha acogido los World Cheese Awards 2019, el certamen anual sobre queso más importante del mundo. En su trigésimo segunda edición batió récord de participación con 3.804 quesos de 42 países. Los 260 jueces han elegido de entre los 3.804 quesos participantes de 42 países a los distintos premiados de sus cuatro categorías: Bronce, Plata, Oro y Súper Oro.
El tono, olor textura, corteza, cuerpo y sabor del queso curado al romero lo han hecho merecedor del galardón internacional. Elaborado con leche cruda de las cabras de la ganadería alhameña, sal, cuajo y romero este queso es uno de los productos insignia de la quesería que ya ha obtenido galardones en otras ocasiones. En 2017 fue Bronce en los World Cheese Awards y en 2016 primer premio en la VIII Feria del Queso Artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario.
Con este, Quesería Cortijo el Aserradero suma otro reconocimiento y sello de garantía a su trabajo.
La quesería es reconocida con la marca de Calidad Rural Poniente Granadino, que distingue a los productos realizados en las poblaciones rurales de la provincia de Granada, los Premios Cincho, un certamen internacional organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y su Consejería de Agricultura y Ganadería y la Feria del Queso Artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario.
